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日本人は海の魚を食べる人が多いけど、中国人は淡水魚を食べることが多い。そのせいなのか、日本人は中国料理で出てくる魚の味や種類が分からない人が多いです。魚屋に寄っても日本人は「これは何の魚なのか？」が、分からないことがあります。
中国には日本料理店やイタリア料理店がありますが、中国語でメニューが書かれていると、魚や貝の料理であることすら気付かないケースもあります。
魚の中国語を知りたい、魚好きのあなたへ。この記事では、中国の魚を幅広く紹介していきます。中国に旅行に行ったときに、臆せずに魚や貝料理を注文することができるようになるでしょう。
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1. 中国語の「鱼 (yú)」発音のコツ
中国語で「魚料理がほしい」と伝えても、発音が悪ければ相手に通じません。中国語で「鱼（yú ）ユー」を発音するときは、コツが必要です。それは日本人が苦手とする難しい発音だからです。
以下で「鱼」の発音のコツを説明しますので、練習してみてください。
1-1. 中国語で「鱼 (yú )」を発音してみよう
中国語で「鱼」を発音するときは、ユーと言いますが、実際は「イ」と「ユ」の中間のような音です。
中国語の「鱼」を正確に発音するコツは、口は「う」の形を作り「い」と発すれば近い音が出ます。練習が必要ですが、何回も練習すれば正確に発音できるようになります。
| yú 鱼 ユー |
2. 中国語の魚の名前を覚えよう
魚の発音ができても、肝心の魚の名前が分からなければ困ってしまいますね。以下では中国でよく食べられる、魚に絞って紹介します。日本人もよく食べる魚もありますが、あまり馴染みのない魚もあるかもしれません。
2-1. 中国でよく食べられる「海の魚」
ここで中国でよく食べられる「海の魚」の名前を大公開！ 日本でも馴染みの深い魚もあるので、ぜひ覚えてくださいね。
| 日本語 | 中国語 |
| まぐろ | jīnqiāngyú 金枪鱼 ジン チィァン ユー |
| マナガツオ | chāng yú 鲳鱼 チャン ユー |
| イワシ | shādīngyú 沙丁鱼 シャ ディン ユー |
| さんま | qiūdāoyú 秋刀鱼 チィゥ ダオ ユー |
| カレイ・ヒラメ科の海水魚の総称 | bǐmùyú 比目鱼 ビー ムー ユー |
| ししゃも |
duō chūn yú 多春鱼 ドゥォ チュン ユー |
| タチウオ | dàiyú 带鱼 ダイ ユー |
| マトウダイ | duōlì yú 多利鱼 ドゥォ リー ユー |
| いしもち | huánghuā yú 黄花鱼 フゥァン ファ ユー |
| サバ | qīnghuā yú 青花鱼 チン ファ ユー |
| ※鯖の塩焼き | yán kǎo qīnghuāyú 盐烤青花鱼 イェン カオ チン ファ ユー |
| タラ | xuěyú 鳕鱼 シュェ ユー |
| ※タラの煮付け | mèn zhǔ xuěyú 焖煮鳕鱼 メン ヂュ シュェ ユー |
| スズキ | lúyú 鲈鱼 ルー ユー |
| タイ | diāo yú 鲷鱼 ディァォ ユー |
| イシビラメ |
duō bǎo yú 多宝鱼 ドゥォ バオ ユー |
| カレイ | diéyú 鲽鱼 ディェ ユー |
| アジ | zhú jiá yú 竹筴鱼 ヂュ ジャ ユー |
2-2. 中国でよく食べられる「淡水魚」
中国では淡水魚もよく食べられています。淡水魚の名前も見ていきましょう。
| 日本語 | 中国語 |
| ソウギョ |
cǎoyú 草鱼 ツァォ ユー |
| アオウオ |
qīngyú 青鱼 チン ユー |
| パンガシウス |
bā shāyú 巴沙鱼 バー シャ ユー |
| フナ |
jìyú 鲫鱼 ジー ユー |
| 鮭 |
sānwényú 三文鱼 サン ウェン ユー |
| コクレン |
yōng yú 鳙鱼 ヨン ユー |
| タウナギ |
shàn yú 鳝鱼 シャン ユー |
| レンギョ/シタメ/ハクレン |
lián yú 鲢鱼 リィェン ユー |
| ナマズ |
niányú 鲶鱼 ニィェン ユー |
| ティラピア |
luó fēi yú 罗非鱼 ルゥォ フェイ ユー |
| ヒラウオ |
biān yú 鳊鱼 ビィェン ユー |
| シラウオ |
yín yú 银鱼 イン ユー |
| カムルチー/ライギョ |
hēiyú 黑鱼 ヘイ ユー |
| ケツギョ |
guì yú 桂鱼 グゥイ ユー |
2-3. 中国でよく食べられる貝類、タコ、イカ、エビなど
中国でよく食べられている日本でも親みの深い貝類、タコ、イカ、エビの表現を見ていきましょう。
| 日本語 | 中国語 |
| イカ |
yóuyú 鱿鱼 ヨウ ユー |
| ホタテガイ | shànbèi 扇贝 シャン ベイ |
| ホッキ貝 | běijí bèi 北极贝 ベイ ジー ベイ |
| フカヒレ | yúchì 鱼翅 ユー チー |
| 昆布 | hǎidài 海带 ハイ ダイ |
| ハマグリ | gélí 蛤蜊 グェァ リー |
| ザリガニ | xiǎo lóng xiā 小龙虾 シァォ ロン シァ |
| タコ |
zhāngyú 章鱼 ヂャン ユー |
| ※たこ焼き | zhāng yú xiǎo wán zi 章鱼小丸子 ヂャン ユー シァォ ワン ズー |
| エビ | xiārén 虾仁 シァ レン |
| アワビ | bàoyú 鲍鱼 バオ ユー |
| あさり | há zǐ 蛤仔 ハー ズー |
| なまこ | hǎishēn 海参 ハイ シェン |
| 上海蟹 | pángxiè 螃蟹 パン シェ |
| ムール貝 | qīng kǒu bèi 青口贝 チン コウ ベイ |
※近年、中国では女性を中心にマーラーザリガニ（麻辣小龙虾）が好んで食されていて、専門店なども出てきています。
2-4. 注意！日本語と中国語で同じ漢字でも種類が違う魚
中国語で日本と同じ漢字の魚を見たら、中身も同じと思うかもしれませんが、異なることがあるので注意が必要です。中国語で鮎の意味はナマズになります。鮎の漢字の右辺は「占」になっていますが、ねとねとしているという意味があります。そこから鮎はナマズになったとの説があります。
他には日本語で「鱧」はハモを表していますが、中国語では「ライギョ」を表していて、まったく別の魚になります。
3. 中国語会話で使える「魚」が入ったフレーズ
「魚」が入った中国語の会話を見ていきましょう。魚料理や魚釣りが好きな人同士であれば、魚の話題で盛り上がるかもしれません。
中国の長江流域では多種の魚が生息しており、釣りマニアの間では有名です。インターネット上には、中国の釣りの情報を扱っているサイトもあります。興味がある方は検索し、生の情報に触れてみるのも楽しそうですね。
3-1. 私は魚釣りが好きです
| 私は魚釣りが好きです。 Wǒ xǐhuān diàoyú 我喜欢钓鱼。 ウォ シー ファン ディァォ ユー |
| 私は魚釣りが一番好きです。 Wǒ zuì xǐhuān diàoyú 我最喜欢钓鱼。 ウォ ズイ（ズェイ）シー ファン ディァォ ユー |
| あなたは魚釣りが好きですか？ Nǐ xǐhuān diàoyú ma? 你喜欢钓鱼吗？ ニー シー ファン ディァォ ユー マー |
3-2. 私は淡水魚は食べれません
| 私は淡水魚は好きではありません。 Wǒ bù xǐhuān chī héyú 我不喜欢吃河鱼。 ウォ ブー シー ファン チー フェァ ユー |
質問するときは、以下のフレーズを使えばOK！
| あなたは淡水魚を食べることができますか？ Nǐ néng chī héyú ma 你能吃河鱼吗？ ニー ノン チー フェァ ユー マー |
3-3. この料理の魚は何の魚ですか？
| この料理の魚は何の魚ですか？ Zhè dào cài lǐmiàn yǒu shé me yú 这道菜里面有什么鱼？ ヂァ ダオ ツァィ リー ミィェン ヨウ シェン ムェァ ユー |
答えるときは、以下のフレーズを使えば良いです。
| この魚はシャケです。 Zhè shì sānwényú 这是三文鱼。 ヂァ シー サン ウェン ユー |
3-4.「魚香肉絲」には魚は入ってませんよ！
「魚香肉絲（Yú xiāng ròu sī ユー シィァン ロウ スー）」には魚の漢字が入っていますが、肉料理の種類です。思わず名前に釣られて注文しそうになりますが、肉料理ということを覚えておきましょう。
| 「魚香肉絲」には魚は入ってませんよ！ Yú xiāng ròu sī lǐmiàn méiyǒu yú 鱼香肉丝里面没有鱼！ ユー シィァン ロウ スー リー ミィェン メイヨウ ユー |
3-5. このサバを一匹ください
| このサバをください。 Wǒ yào zhè tiáo qīngyú 我要这条青鱼。 ウォ イャォ ヂァ ティァォ チン ユー |
3-6. 骨があるので気をつけてください
| この魚には骨があるので気をつけてください。 Zhè yú yǒu cì，xiǎo xīn chī 这鱼有刺，小心吃。 ヂァ ユー ヨウ ツー，シァォ シン チー |
3-7. ○○で調理してください
中国では海鮮料理などのお店で水槽から、直接魚を選んで調理してもらうこともあるので、その際に調理方法を伝えることがあります。伝えるときは要点だけを伝えたら、調理人は分かってくれます。中国料理は多種多様ですが、魚の料理方法も多種多様です。
中国の魚の種類が分かるようになったら、調理方法も調べたら良いです。いろいろな食べ方を選ぶだけでも、食べることが楽しくなります。
| この魚を塩焼きにしてもらってもいいですか？ Zhè tiáo yú gěi wǒ yán kǎo，kě yǐ má 这条鱼给我盐烤，可以吗？ ヂァ ティァォ ユー ゲイ ウォ イェン カオ，クァ イー マー |
| 魚の塩焼き yán kǎo yú 盐烤鱼 イェン カオ ユー |
| 魚の煮付け mèn zhǔ yú 焖煮鱼 メン ヂュ ユー |
| 魚の甘酢あんかけ（甘酢あんかけにしてほしい場合） táng cù yú 糖醋鱼 タン ツゥ ユー |
| セイロ蒸し（魚をセイロ蒸ししてほしい場合） qīngzhēng yú 清蒸魚 チン ヂォン ユー |
| 四川山椒風煮込みの魚 shuǐ zhǔ yú 水煮鱼 シュイ ヂュ ユー |
中国の魚料理にトライしよう！
魚料理といえば基本的に日本料理が中国でもとても有名で人気がありますが、中国にも魚料理はたくさんあります。どれも中国ならではの調理法で非常に美味しく、「蒸魚」「水煮魚」「魚頭泡餅」などの料理も中国在住の日本人に人気があります。
もし中国へ出張や旅行をする機会があれば、是非、魚料理にもトライしてみましょう！
記事をお読みいただきありがとうございました。
中国語ゼミ読者のみなさまは、
・ネイティブとの会話を楽しみたい
・仕事で中国語を使えるようになりたい
・HSK、中国語検定に合格してキャリアアップしたい
・ドラマや映画を字幕なしで楽しみたい
・旅行で使える中国語を身につけたい
などなど、夢や目標をお持ちだと思います。
そんなあなたにお願いがあります。
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